Witajcie :) Lubicie ciasta za szpinakiem? Pieczecie takie ciasta? Ja uwielbiam, co prawda jest to moje drugie takie ciasto i już mogę stwierdzić, że należy do moich ulubionych. Tym razem mam dla Was ciasto przełożone lekkim kremem z serka mascarpone i śmietanki kremówki, a samo ciasto jest udekorowane orzeszkami w kolorowej polewie cukrowej. Postawiłam na dwa kolory: zielony i 1. Ciasto: mąkę przesiej z proszkiem i solą. Całe jajka ubij, dosypując ksylitol. Gdy masa potroi objętość, wmieszaj mąkę. Wlej wodę, jeszcze raz wymieszaj. Ciasto przelej do foremki z dnem wyłożonym pergaminem. Piecz 40 minut w 180°C. Odstaw do ostudzenia, przekrój na 3 blaty. 2. Ciasto z chałwą i lekkim kremem śmietankowym. 0 MazPrzyGarach . Wideoprzepisy . Kruche babeczki z kremem mango (mango curd) i truskawkami. 1 Przygotować ciasto kakaowe: W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać trzepaczką maślankę, jajka i olej. Suche składniki z pierwszej miski wsypać do drugiej. Wszystko wymieszać krótko trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto pieczemy w 220 st. 15 minut. Serek mascarpone mieszamy z 5 łyżkami cukru pudru. Śmietankę ubijamy z pozostałym cukrem pudrem. Następnie łączymy serek z ubitą śmietaną. Na jedną część karpatki wykładamy krem i posypujemy go borówką amerykańską i przykrywamy drugą częścią ciasta. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki. Sposób przygotowania: Tort makowy z lekkim kremem kawowym. - Mak dokładnie wypłukać , zalać gorącym mlekiem i pozostawić do przestudzenia.-. Przełożyć na sitko i dokładnie osączyć z nadmiaru płynu.-. Za pomocą malaksera lub maszynki z gęstym sitkiem zmielić/ 2 razy/. - Białka oddzielić od zółtek. 1 szklanka świeżych lub mrożonych malin. 1 szklanka dżemu malinowego. Maliny mrożone wcześniej odmrozić i odsączyć z soku na papierowym ręczniczku kuchennym. Przetrzeć je przez sitko razem z dżemem, usunąć pesteczki. Odstawić.*. Składniki na krem kawowy z białej czekolady: 600 ml śmietany kremówki 36%. 260 g białej czekolady Wnętrze foremek natłuszczamy , ciasto rozwałkujemy na niezbyt gruby placek. Za pomocą foremek wykrajamy kawałki. Wykrojone elementy wkładamy w zagłębienie foremek i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temp.180 C do momentu aż tartaletki nabiorą złotego koloru ok. 25 - 30 minut. Krem: Z mleka , cukru i proszku budyniowego gotujemy gęsty Rozpocząć ubijanie. Po lekkim spienieniu się białek dodać szczyptę soli. Ubić, do sztywności. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, cały czas ubijając. Po zakończeniu ubijania dodać żółtka i ubić. Dodać przesianą mąkę z kakao, delikatnie wymieszać szpatułką. Gotowe ciasto biszkoptowe wyłożyć do formy, wyrównać. Pyszne ciasto z bananami, kakaowym biszkoptem i lekkim kremem jogurtowym. Dosyć proste w przygotowaniu i uważam, że jak na ciasto z kremem, mało kaloryczne:).Dobrze schłodzone orzeźwia TIuiI. | Łabędzie z lekkim kremem adwokatowym Dziś mam dla was przepis na ptysie w lekko innej formie, spróbowałam z ciasta ptysiowego zrobić łabędzie i nadziałam je kremem lekko adwokatowym. Krem jest wam już znany bo bardzo podobny używałam do nadziewania pączków z ziemniakami. Krem na ptysie jest trochę lżejszy, zawiera ubitą śmietanę kremówkę, jest mniej stabilny niż krem do nadziewania pączków. Łabędzie robiłam pierwszy raz, więc proszę się ze mnie nie śmiać za głośno ;). Krem najlepiej przygotować dzień wcześniej. Inspiracja na ciasto i krem pochodzi z strony Moje wypieki. [:Listonic] Składniki na 12 dużych łabędzi: 1 szklanka wody 125 gr masła 1 szklanka mąki pszennej 4 jajka W garnuszku z grubym dnem wlać wodę, dodać masło, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika na średnią moc, wsypać mąkę i cały czas mieszając podgrzewać ciasto, aż do momentu aż ciasto będzie odklejać się od garnka, ma stać się szkliste i gładkie. Zdjąć z gazu, przełożyć do misy miksera, mikser włączyć na średnie obroty, dodawać po jednym jajku cały czas miksując, ma powstać gęste , jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylko w kształcie wciętej, dużej gwiazdki (Wilton 1 M). Dwie blachy od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na pierwszą blachę wycisnąć szyje (zakończone główkami), robimy to poprzez wyciskanie wzoru na kształt cyfry dwa lub litery „S”. Wycisnąć 12 szyjek. Na drugą blachę wyciskać korpusy czyli: wyciskać 1 warstwę ciasta w kształcie owalu, następnie wyciskać 4 paski, zaczynające się u podstawy owalu, rozszerzające się ku dołowi, coś na kształt skrzydeł. Korpusy nie mogą stać zbyt blisko siebie, ponieważ podczas pieczenia dwukrotnie rosną, ja zalecam 2-3 cm odstępy. Wielkość wyciskanego kształtu powinna być mniej więcej 7 cm. Filmik instruktażowy na You Tube. (troszeczkę inaczej jest to pokazane niż ja robiłam). Piekarnik rozgrzać do 200 st. Korpusy piec 25-30 min do złotego koloru, szyje piec około 10 min też w 200 st. Można też piec z termoobiegiem wówczas temp. powinna być 190 st. Ja piekłam na prawie najwyższej półce w piekarniku w 190 st z termoobiegiem. Nie zalecam piec korpusów i szyjek za jednym razem, bo podczas wyjmowania czy wkładania szyjek, korpusy mogą opaść. Korpusy, szyjki wyjąć, ostudzić na kratce. Lekki krem adwokatowy: 3 żółtka 175 ml mleka 125 ml adwokatu 20 gr mąki pszennej 20 gr mąki ziemniaczanej 40 gr cukru 200 gr śmietany 30% cukier puder do oprószenia Mleko wlać do garnuszka z nieprzywierającym dnem. Doprowadzić do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika, dodać adwokat, wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem na jasny, puszysty krem końcówką do ubijania piany. Dodać przesiane mąki, zmiksować do połączenia. Żółtka wlać do mleka, wymieszać, zagotować na średniej mocy palnika, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż krem zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by dotykała ona kremu, odstawić do całkowitego ostudzenia, wstawić do lodówki na parę godzin. Śmietanę ubić na sztywno. Ubitą śmietanę łyżka po łyżce dodawać do kremu, delikatnie mieszając, tylko do połączenia składników. Krem delikatnie przełożyć do rękawa cukierniczego, zakończonego tylką w kształcie gwiazdki. Krem schować do lodówki na 2-3 godziny. Korpusy przekroić wzdłuż, następnie górną część przekroić na pół, to będą skrzydła. Wycisnąć krem, w krem wetknąć szyjkę oraz po bokach umieścić skrzydła. Można posypać cukrem pudrem. Najlepiej jeść od razu. Smacznego! Łabędzie z lekkim kremem adwokatowym Łabędzie z lekkim kremem adwokatowym Ciasto szpinakowe z malinami lub truskawkami, galaretką i lekkim kremem. Wilgotne, ucierane ciasto o intensywnie zielonym kolorze, orzeźwiającą galaretką z owocami i pysznym kremem z serka kremowego lub mascarpone. Smak szpinaku nie jest wyczuwalny (według testujących), ale nawet gdyby (ja trochę czuję) to wszystkie smaki w cieście dobrze do siebie pasują. Ciasto jest wilgotne, orzeźwiające, owocowe i kolorowe. Składniki na tortownicę o śr. 26 cm: Ciasto szpinakowe: Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. 200 g świeżego szpinaku (lub 300 g mrożonego), w świeżym najlepiej oderwać łodyżki i dopiero zważyć 3 jajka (rozmiar M) 40 ml mleka 150 g cukru 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego 260 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: zmielonych, blanszowanych migdałów) 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej: bezglutenowego proszku do pieczenia) Warstwa galaretki z owocami: 2 galaretki malinowe (lub truskawkowe) 400 g malin (lub truskawek*), świeżych lub mrożonych 700 ml wody (jeśli używamy malin) lub 600 ml wody (jeśli używamy truskawek) Krem: 200 g serka kremowego typu Philadelphia (lub mascarpone), schłodzonego 200 g słodkiej śmietanki 30- 36%, schłodzonej 2 kopiate łyżki cukru pudru (dla serka mascarpone wystarczy 1 łyżka) Dekoracja: świeże owoce np: ziarenka granatu, maliny, borówki, jagody, truskawki Sposób przygotowania: Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok. Świeży szpinak umyć, dobrze osuszyć, posiekać na mniejsze kawałki, przełożyć do wysokiej miski, dodać mleko i zmiksować blenderem** na jak najbardziej gładką papkę. (Szpinak mrożony rozmrozić na sitku, odcisnąć z wody, posiekać i zmiksować z mlekiem blenderem na jak najgładszą masę). W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijać z cukrem na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując wlewać cienkim strumieniem olej. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodawać stopniowo zblendowany szpinak. Mąkę z proszkiem przesiać do ubitej masy i wmieszać delikatnie szpatułką, tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Chłodne ciasto wyciągnąć z formy. Odciąć górną część ciasta. Górną, odciętą część odwrócić, wydrążyć ciasto łyżką (oddzielając od przypieczonej części) i pokruszyć je do miseczki. (Przypieczona skorupka z zewnątrz nie będzie potrzebna). Dolną część ciasta przełożyć z powrotem do tortownicy lub zapiąć wokół niej obręcz do tortu. Przygotować warstwę galaretki z owocami: Galaretki rozpuścić w 700 ml wrzątku (albo w 600ml do truskawek). Do gorącej galaretki dodać zamrożone maliny i wymieszać. (W przypadku użycia świeżych malin poczekać, aż galaretka będzie chłodna). Galaretkę odstawić do stężenia. (Chcąc przyśpieszyć proces tężenia, można chłodną galaretkę włożyć do lodówki, ale należy do niej zaglądać, aby nie stężała za mocno). Gdy galaretka zacznie tężeć, wylać ją na ciasto i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przygotować krem: Zimny serek i zimną śmietankę przełożyć razem do miski i ubić przez chwilę na gęsty krem. (Stopniowo zwiększać obroty, zaczynając od najniższych, bo jeśli śmietana jest płynna to będzie pryskać. Nie miksować za długo, aby się nie zwarzyło). Pod koniec dodać cukier puder do smaku. Krem wyłożyć na stężałą galaretkę. Posypać pokruszonym ciastem szpinakowym i udekorować owocami. Ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia na co najmniej 1 godzinę. Czas: Czas przygotowania: ok. 1 godziny Czas pieczenia: ok. 40 minut Czas oczekiwania: ok. 3 godzin Liczba porcji: ok. 12 Trudność: średnia Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. / ciasta biszkoptowe / BISZKOPT Z KREMEM I TRUSKAWKAMI BISZKOPT Z KREMEM I TRUSKAWKAMI proste, wręcz klasyczne połączenie biszkoptu, lekkiego kremu i truskawek w galaretce – łatwe w przygotowaniu i pyszne 🙂 Polecam również: PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA) Składniki: Biszkopt 4 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej) 1/2 szklanki* cukru 1/2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej szczypta soli Krem 250 ml śmietanki 36% 250 g serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru lub do smaku Galaretka 500 g truskawek 2 opakowania galaretki truskawkowej 3 szklanki gorącej wody Dodatkowo 1/4 szklanki wody z sokiem z cytryny (1 łyżka) do nasączenia biszkoptu BISZKOPT Z KREMEM I TRUSKAWKAMI Jak zrobić biszkopt z kremem i truskawkami w galaretce? Biszkopt Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać dalej do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąki pszenną i ziemniaczaną przesiać i wmiksować na najniższych obrotach miksera (lub wmieszać szpatułką) do piany. Spód blaszki o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie natłuszczać). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać. Biszkopt wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30-35 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, lekko stuknąć blaszką w blat (żeby biszkopt się wyrównał) i zostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt obkroić od brzegów blaszki, wyjąć, zdjąć papier, na którym się piekł i ściąć górną warstwę (ok. 3-4 mm). Blaszkę, w której piekł się biszkopt wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto), przełożyć biszkopt i nasączyć go wodą z cytryną. Krem Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać cukier puder, a następnie w kilku porcjach serek mascarpone. Miksować tylko do uzyskania gładkiego kremu. Tak przygotowany krem wyłożyć równą warstwą na biszkopcie. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, a owoce przekroić na pół (małe truskawki można zostawić w całości). Na warstwie kremu ułożyć truskawki (rozcięciem do dołu). Blachę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania galaretki. Galaretka Dwa opakowani galaretki wsypać do gorącej wody i wymieszać do rozpuszczenia się proszku. Gdy galaretka zacznie tężeć wyłożyć ją na warstwie truskawek w cieście. Ciasto z galaretką wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Smacznego! *Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzanie składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz